"Spincia fest": tra mare e sapori, spettacoli, stand e divertimento

Morbida, dolce, con zucchero e cannella: è la sfincia, un dolce tipico della tradizione siciliana, intorno a cui ruota la manifestazione che, da ben venticinque edizioni, rappresenta un appuntamento tanto atteso nel paese di Custonaci, provincia di Trapani.

Organizzato dal Comitato per lo sviluppo e promozione dei prodotti tipici ed enogastronomici di Custonaci, lo "Spincia fest" (visualizza programma) è in programma nella frazione di Cornino da mercoledì 8 a e domenica 12 luglio con un programma ricco e variegato che offre naturalmente tante degustazioni di prodotti tipici siciliani ma anche passeggiate in bicicletta, musica, danza, sfilate e tanto altro.

Un dolce povero, tipicamente natalizio e cucinato con pochi ingredienti ma inimitabile per la sua dolcezza che viene chiamato in dialetto siciliano spincia: una ricetta apparentemente molto semplice da realizzare a base di farina, latte, patate, ma con alcuni segreti che conosce solo nonna Caterina, secondo la tradizione di Custonaci.

La festa rappresenta un grande momento di rilancio culturale per Custonaci, la capitale della sfincia detta anche "città dei marmi" visto che il marmo rappresenta l'economia principale della città grazie all'estrazione del famoso perlato di Sicilia che fa di Custonaci il secondo bacino marmifero in Italia.