Gusto e tradizioni a Corleone: per le vie del centro c'è la "Sagra del Pani Cunzatu"
A Corleone "forni accesi" per la prima edizione della "Sagra del Pani Cunzatu", manifestazione a cura di Nova APS Corleone, in programma il 21 giugno in corso dei Mille dalle ore 18.30.
Una giornata dedicata alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio corleonese, per riscoprire sapori autentici e tradizioni tramandate nel tempo.
Nel corso della giornata i panificatori locali realizzano un "pane cunzato" da record di ben dodici metri di lunghezza.
Si tratta di una tipicità locale tanto semplice quanto gustosa il cui punto di forza risiede, innanzitutto, nella bontà del pane preparato con acqua, farina di grano duro, lievito madre e sale, cotto a legna dopo una lunga lievitazione.
La "conza", il condimento, è data da ingredienti "poveri" e facilmente reperibili che, tuttavia, grazie al loro "felice connubio" riescono ad arricchire il pane in assenza di materie prime di maggiore valore: pomodoro, formaggio primosale, acciughe, origano, sale e pepe e olio d'oliva.
Alle 20.00 inaugurazione della sagra alla presenza delle autorità, a seguire degustazione, esposizione prodotti tipici locali, intrattenimento con musica di sottofondo e gonfiabili per bambini.
Una giornata dedicata alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio corleonese, per riscoprire sapori autentici e tradizioni tramandate nel tempo.
Nel corso della giornata i panificatori locali realizzano un "pane cunzato" da record di ben dodici metri di lunghezza.
Si tratta di una tipicità locale tanto semplice quanto gustosa il cui punto di forza risiede, innanzitutto, nella bontà del pane preparato con acqua, farina di grano duro, lievito madre e sale, cotto a legna dopo una lunga lievitazione.
La "conza", il condimento, è data da ingredienti "poveri" e facilmente reperibili che, tuttavia, grazie al loro "felice connubio" riescono ad arricchire il pane in assenza di materie prime di maggiore valore: pomodoro, formaggio primosale, acciughe, origano, sale e pepe e olio d'oliva.
Alle 20.00 inaugurazione della sagra alla presenza delle autorità, a seguire degustazione, esposizione prodotti tipici locali, intrattenimento con musica di sottofondo e gonfiabili per bambini.
