Il Capodanno a Villa Pottino: la cena di gala, il brindisi e il dj set

Per festeggiare l'arrivo del 2020 l'appuntamento è in una delle più belle ville di Palermo, Villa Pottino. Si parte con la cena di gala nei saloni al primo piano, curata dal Cortiletto Mazzini, il tutto accompagnato dal concerto dei The Trailers.

Il menu prevede come antipasti insalata di polpo grigliato alla pantesca, tortino di alibut e verdurine stufate su soffice di patata vitelotte, abbraccio di bufala campana e gamberone, affumicati con legno di faggio ai profumi di mapo, cornetto di salmone selvaggio con spuma di salicornia e caprino gingentano. Si prosegue con i primi, mezza busiata Panarea con cuore di melanzana, pesto di basilico, pomodorino soleggiato, cernia e mollica tosata, crespella ai funghi di sottobosco e fonduta di taleggio siciliano, e il secondo turbante di branzino croccante con vellutata al passito di Pantelleria, uva sultanina e mela smith.

Per finire pandoro scomposto con mousse di ricotta e colata di cioccolato di Modica; poi lenticchie. Beverage: acqua e vino Igt Sicilia. A mezzanotte il classico brindisi al piano terra e si prosegue con il dj set a cura di Guttuso, Mauriziotto, Pavone e Frank Dandy e le percussioni live di Cristian Vinci.