Il Capodanno al Mazzini 30: una cena esclusiva per chiudere in bellezza il 2019

Appuntamento per festeggiare la fine del 2019 al Mazzini 30 Taverna. Buona cucina, vini dai sapori unici e della buona musica faranno da cornice per la tua cena di fine anno.

Il menu prevede Campagnola di benvenuto (focaccina con salsa allo sfincione e acciuga del Cantabrico, su fonduta di tuma delle Madonie); Tartare tartufata (tartare di manzo su spuma di stracciatella e scaglie di tartufo siciliano); ostriche papillon con gambero rosso di Mazara e perle di caviale blu; polpo fumé su vellutata di barbabietola e chips di carciofi croccanti; fagottini al basilico con finocchio brasato, spuma di stracciatella, gambero scottato e pesto di tartufo.

E ancora capellacci allo stracotto con funghi porcini, riduzione al Madeira, pesto di tartufo e le sue scaglie; turbantino di pesce del giorno su guazzetto di crostacei, escalope di filetto di maialino dei Nebrodi su purè di patate al timo e julienne di cavolo rosso brasato, con riduzione al Madeira. Per finire tortino con cuore caldo al cioccolato fondente e inserti al mandarino di Ciaculli, su una nuvola di zucchero a velo.

Vini: prosecco superiore di Valdobbiadene DOCG Cuvee di Boj, Tasca d’Almerita - Grillo di Mozia, Alessandro di Camporeale - Kaid syrah, Champagne Vicomte De Castellane Drink del barman: Predinner Bergamotto spritz e Italicus (rosolio al bergamotto, succo d'arancia e limone, soda, Franciacorta); after dinner San Silvestro (Bobbys gin, Quaglia liquore al pino mugo, succo di pompelmo rosa, succo di limone, oleo saccharum).

La serata sarà accompagnata dalle dolci note di Claudia Sala.