"Dolci, feste e saperi del grano in Sicilia" a Palazzo Bonocore
Nell’ambito della mostra "I-Food: Cibo e Feste in Sicilia", Palazzo Bonocore si apre alle dolcezze tradizionali e ai grani antichi siciliani giovedì 1 dicembre, a partire dalle 17.30, con "Dolci, feste e saperi del grano in Sicilia", organizzato da I WORLD insieme al Comune di Salemi e al Comune di Poggioreale, in collaborazione con Slow Food Sicilia.
Un vero e proprio viaggio nei sapori antichi, dimenticati nelle città ma ancora vivi e sentiti nei paesi dell’Isola. Per l'occasione vengono presentati alcuni tra i più antichi dolci tradizionali siciliani. Alle 17.30 Fatima Giallombardo presenta il volume "Cibi e dolci di Festa in Sicilia – Le Cene di Salemi e gli Altari di San Giuseppe di Poggioreale", mentre a seguire viene presentato, con una degustazione, il più antico torrone di Sicilia, quello del Torronificio Geraci di Caltanissetta, inserito nel Registro delle Eredità Immateriali dell’Isola.
E ancora alle 18.30 si passa alla creazione dal vivo degli Squartucciati di Poggioreale e dei Pani delle Cene di Salemi (anch’essi nel REI): le donne dei due paesi del Belice mostrano come nascono questi dolci straordinari, bellissimi a vedersi, che dimostrano una cura certosina dei particolari e dei disegni, tramandati di generazione in generazione.
Infine si parla dei grani antichi e degli effetti benefici sulla salute con Saro Gugliotta, presidente di Slow Food Sicilia, e con Stefania Mancini Alaimo, responsabile della comunità del cibo dei grani antichi di Sicilia e a conclusione dell'evento si tiene una degustazione guidata di oli di Sicilia con il famoso pane nero di Castelvetrano, a cura di Saro Gugliotta e alla presenza dei produttori.
Un vero e proprio viaggio nei sapori antichi, dimenticati nelle città ma ancora vivi e sentiti nei paesi dell’Isola. Per l'occasione vengono presentati alcuni tra i più antichi dolci tradizionali siciliani. Alle 17.30 Fatima Giallombardo presenta il volume "Cibi e dolci di Festa in Sicilia – Le Cene di Salemi e gli Altari di San Giuseppe di Poggioreale", mentre a seguire viene presentato, con una degustazione, il più antico torrone di Sicilia, quello del Torronificio Geraci di Caltanissetta, inserito nel Registro delle Eredità Immateriali dell’Isola.
E ancora alle 18.30 si passa alla creazione dal vivo degli Squartucciati di Poggioreale e dei Pani delle Cene di Salemi (anch’essi nel REI): le donne dei due paesi del Belice mostrano come nascono questi dolci straordinari, bellissimi a vedersi, che dimostrano una cura certosina dei particolari e dei disegni, tramandati di generazione in generazione.
Infine si parla dei grani antichi e degli effetti benefici sulla salute con Saro Gugliotta, presidente di Slow Food Sicilia, e con Stefania Mancini Alaimo, responsabile della comunità del cibo dei grani antichi di Sicilia e a conclusione dell'evento si tiene una degustazione guidata di oli di Sicilia con il famoso pane nero di Castelvetrano, a cura di Saro Gugliotta e alla presenza dei produttori.
