"Per le scale di Sicilia": Pino Cuttaia presenta il suo libro alla Feltrinelli

Nel cuore del profondo Sud, sulla costa che guarda il Canale di Sicilia, fra il barocco ragusano e i templi di Agrigento, nel piccolo centro di Licata lo chef Pino Cuttaia (due stelle Michelin) propone una cucina di altissimo valore, che attinge alle radici antiche di questi luoghi.

Nascono, le sue creazioni, dalla memoria di una Sicilia "in bianco e nero" nutrita dai ricordi d'infanzia, da una cultura popolare che intreccia istintivamente terra e mare, il mondo dei pescatori e quello dei contadini.

Nasce di conseguenza un volume particolare scandito da brevi racconti e appunti dello Chef che precedono le singole ricette, e arricchito da fotografe di paesaggio, alternate ad altre che illustrano l'attività frenetica nella piccola cucina de "La Madia": un angolo d'Italia sul quale si è appuntata, non a caso, l'attenzione della critica gastronomica più qualificata.