Pasticceria, ricette e gestione: incontro con Iginio Massari al teatro Garibaldi di Modica
Lunedì 6 novembre alle 16.30 al Teatro Garibaldi di Modica appuntamento con il maestro Iginio Massari, è possibile immergersi nel mondo dell'alta pasticceria grazie ad uno dei più illustri personaggi dell'arte dolciaria, che ha elevato la cultura della pasticcera italiana alla sua massima espressione.
Una occasione per approfondire diversi aspetti della gestione manageriale di una pasticceria, tra selezione delle materie prime, ottimizzazione dei costi, organizzazione dell'offerta, gestione del personale e strategie di marketing.
Conclusione con domande dalla sala e degustazione.
Una occasione per approfondire diversi aspetti della gestione manageriale di una pasticceria, tra selezione delle materie prime, ottimizzazione dei costi, organizzazione dell'offerta, gestione del personale e strategie di marketing.
Conclusione con domande dalla sala e degustazione.
