Recuperare la ricchezza degli scarti di pesce è possibile: a Carini la conferenza del progetto Bythos
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In foto da sinistra Andrea Aiello, Vincenzo Arizza e Luigi Amato
Vengono presentati venerdì 6 dicembre al Cantiere Nautico di Carini i progressi del progetto Bythos, il programma che ha come obiettivo quello di recuperare la ricchezza degli scarti di pesce.
Nel corso della mattina vengono dunque illustrati i progressi scientifici e tecnologici dell’iniziativa che punta a ridurre l’impatto dello smaltimento di residui di lavorazione del pescato mediante l’estrazione di molecole bioattive e collagene.
Ad intervenire il professore Vincenzo Arizza dell'Università di Palermo e responsabile Progetto Bythos, il presidente distretto Turistico Pescaturismo e Cultura del Mare Alfredo Ambrosetti ed Andrea Aiello, amministratore delegato distretto Turistico Pescaturismo e Cultura del Mare.
Nel corso della mattina vengono dunque illustrati i progressi scientifici e tecnologici dell’iniziativa che punta a ridurre l’impatto dello smaltimento di residui di lavorazione del pescato mediante l’estrazione di molecole bioattive e collagene.
Ad intervenire il professore Vincenzo Arizza dell'Università di Palermo e responsabile Progetto Bythos, il presidente distretto Turistico Pescaturismo e Cultura del Mare Alfredo Ambrosetti ed Andrea Aiello, amministratore delegato distretto Turistico Pescaturismo e Cultura del Mare.
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