Tradizionale, creativa, esagerata: al Salorenzo Mercato si celebra la salsiccia

Per un intero weekend Sanlorenzo Mercato celebra la salsiccia ma lo fa con un evento inedito: sabato 30 giugno e domenica primo lugliio tutte le botteghe collaborano per una creativa rivisitazione del piatto. 

La pietanza più amata da tutti i golosi e gli appassionati della griglia diventa infatti la protagonista di versioni originali e gustose. Sulla grande griglia del giardino spazio alla Carnezzeria con carne del Ragusano e condimenti inediti ed elaborati accanto alle intramontabili versioni tradizionali.

Si va dalla classica salsiccia “alla palermitana”, con i semi di finocchietto, alla salsiccia “estiva”, con pomodoro fresco, olive e basilico passando per la salsiccia con spinaci e caciocavallo palermitano fino alla variante piccante con il peperoncino.

Spazio poi alla creatività delle altre botteghe, come la salsiccia di pesce spada della Pescheria e il tagliere e il panino con salsiccia pasqualora della Salumeria, tipico salame isolano che deriva da un'antica ricetta siciliana e da una sapiente lavorazione artigianale dei migliori punti di carne del maiale, abilmente miscelate con spezie, sale e finocchietto ingranato selvatico.