RICETTE

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  In Sicilia è già tempo di "pasticciotti" natalizi: la ricetta (antica) della signora Dina

  di Salvatore Di Chiara | 27.822 1 dicembre 2022
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  La caponata reale, lo spezzatino e il risotto: la tradizione (salata) del cioccolato in Sicilia

  di Annamaria Grasso | 7.823 6 novembre 2022
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  Nonna Anna ci prepara una Frutta Martorana "speciale": pronti a farla in casa

  di Redazione | 24.358 30 ottobre 2022
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  A Siracusa il pesce spada si mangia (anche) a colazione: si fa rigorosamente "a stimpirata"

  di Livio Grasso | 4.180 7 ottobre 2022
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  Un cuoco palermitano del '600 dal duca di Parma: il suo (delizioso) pollo con i canditi

  di Annamaria Grasso | 11.654 5 ottobre 2022
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  Non sono cantucci ma "pipareddi": i biscotti (dello Stretto) contesi tra Sicilia e Calabria

  di Livio Grasso | 6.382 24 settembre 2022
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  Giorni di attesa, fatica e delizia: è tempo di olive sott'olio, come si preparano in Sicilia

  di Salvatore Di Chiara | 5.043 20 settembre 2022
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  "I facciuna" di Santa Chiara, il dolce con il viso d'angelo: la ricetta (segreta) di Noto

  di Livio Grasso | 4.948 16 settembre 2022
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  Una ricetta siciliana finisce sul The Guardian: è il pesto di Pantelleria, ecco come si fa

  di Redazione | 36.400 11 settembre 2022
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  Forse non lo sapevi ma il Salame Turco è un dolce (anche) estivo: ecco la versione sicula

  di Giovanna Gebbia | 8.847 16 agosto 2022
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  Il nome è già tutto un programma: il "canazzo", tipico contorno estivo siciliano

  di Redazione | 23.244 12 agosto 2022
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  La storia (curiosa) delle sarde "allinguate": una versione low cost di un piatto spagnolo

  di Sara Abello | 4.369 28 giugno 2022
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  I profumi di Sicilia sono tutti nel suo dolce: Umberto, lo chef che ha seguito "il richiamo"

  di Marta Genova | 3.780 18 giugno 2022
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  Lo avete mangiato tutti ma non conoscete il suo vero nome: la ricetta del "Pesce d'uovo"

  di Redazione | 67.002 17 aprile 2022
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  La pasta di San Giuseppe, tante varianti ricche di gusto: come la fanno nel Trapanese

  di Redazione | 24.466 18 marzo 2022
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  Se al forno sono buone, fritte sono speciali: la ricetta delle chiacchiere di Carnevale

  di Redazione | 2.635 27 febbraio 2022
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  Pure la Sicilia ha la sua Carbonara: la "pasta cu riquagghiu", nata prima di quella romana

  di Redazione | 112.928 13 febbraio 2022
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  Belli che più belli non si può: sono gli "spitini palermitani" e questa è la loro ricetta

  di Redazione | 14.373 11 febbraio 2022
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  Questa è la sua versione più lussuriosa e peccaminosa: la (trapanese) rianata fritta

  di Junio Tumbarello | 9.555 30 dicembre 2021
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  Lo chef Arena e le sue ispirazioni notturne: trancio di ombrina con cilindro panato croccante

  di Jessica Di Bona | 3.619 8 ottobre 2021
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  È il "piatto della pazienza" e si fa anche con le pesche: la caponata, reginetta di Sicilia

  di Redazione | 4.520 8 settembre 2021
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  Tenerumi, gambero rosso ed è subito estate (siciliana): la ricetta dello chef Fabio Armanno

  di Elena Cicardo | 6.182 10 agosto 2021
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  Cresciuto tra pentole e fornelli è il "migliore chef siciliano": lo chef Galati e l'uovo barzotto

  di Elena Cicardo | 10.878 29 luglio 2021
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  La sua "panella al mare" racconta la Sicilia: ricerca e sperimentazione per lo Chef Roccaforte

  di Elena Cicardo | 5.694 21 luglio 2021
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  In cucina mette insieme passato e presente: pesto e "Capuliatu" nella ricetta dello chef Urso

  di Elena Cicardo | 2.756 14 luglio 2021