"Aggiornamento sulla candidatura Unesco del tartufo": a Castelbuono la conferenza sul tema
Si tiene a Castelbuono il convegno dal titolo "Aggiornamento sulla candidatura Unesco del tartufo".
L'appuntamento è dalle 10.30 alle 13 presso la Sala Conferenze Michele Morici del Polo museale di San Francesco e dalle 15 fino alla conclusione, presso la Sala delle Capriate dell’Ex Badia. (Leggi il programma completo)
Negli ultimi anni tramite la lungimiranza di alcuni ristoratori e giovani cavatori si sta riscoprendo il tartufo. Gli anziani lo avevano sempre trovato, ma non lo avevano mai apprezzato, oggi grazie a una ristorazione ed a un settore agroalimentare trainanti per lo sviluppo economico della comunità, il tartufo diventa oggetto di attenzione per poterlo preservare ed utilizzare nella ristorazione.
L'appuntamento è dalle 10.30 alle 13 presso la Sala Conferenze Michele Morici del Polo museale di San Francesco e dalle 15 fino alla conclusione, presso la Sala delle Capriate dell’Ex Badia. (Leggi il programma completo)
Negli ultimi anni tramite la lungimiranza di alcuni ristoratori e giovani cavatori si sta riscoprendo il tartufo. Gli anziani lo avevano sempre trovato, ma non lo avevano mai apprezzato, oggi grazie a una ristorazione ed a un settore agroalimentare trainanti per lo sviluppo economico della comunità, il tartufo diventa oggetto di attenzione per poterlo preservare ed utilizzare nella ristorazione.
COSA C'È DA FARE
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