Al Bitta ristrò una cena con i vini dell’azienda Duca di Salaparuta
Al Bitta ristrò un evento cena con l’azienda Duca di Salaparuta, venerdì 29 giugno dalle 20 con tre antipasti finger-food, un primo, un secondo e un dolce, il tutto accompagnato dai vini dell’azienda.
Il menù prevede come antipasto miniburger di alalunga, pleus a cotoletta e pesto di erbe, cestino di cracker salato, piccola misticanza e pesce castagna marinato e arancina con ragù di polpo Maiolino cotto a bassa temperatura, accompagnato dal vino Duca Brut.
Il primo piatto sono dei tagliolini freschi al nero di seppia, bisque di gambero rosso, seppia scottata e favette, accompagnato dal vino Star.
Il secondo piatto è una spatola in morbida panure di sedano, carota e cipolla su vellutata di zucchina napoletana trifolata, accompagnata da Calanica Frappato.
Infine il dessert prevede una crema fredda all’amore Florio in cialda nera croccante.
Il menù prevede come antipasto miniburger di alalunga, pleus a cotoletta e pesto di erbe, cestino di cracker salato, piccola misticanza e pesce castagna marinato e arancina con ragù di polpo Maiolino cotto a bassa temperatura, accompagnato dal vino Duca Brut.
Il primo piatto sono dei tagliolini freschi al nero di seppia, bisque di gambero rosso, seppia scottata e favette, accompagnato dal vino Star.
Il secondo piatto è una spatola in morbida panure di sedano, carota e cipolla su vellutata di zucchina napoletana trifolata, accompagnata da Calanica Frappato.
Infine il dessert prevede una crema fredda all’amore Florio in cialda nera croccante.
