Al ristorante Il Sale di Catania la cena degustazione con i piatti dello chef Carlo Sichel
Si tiene presso il ristorante Il Sale di Catania la cena degustazione che racconta un enocuoco per vocazione. Il menù della serata, infatti, ha lo scopo di percorrere la cucina di Carlo Sichel.
In menù "Badduzze" di primosale impanate, salsa piccante di peperoni e miele di Zagaria; gelato ricotta e pomodoro e nero di Seppie bollente. La cena continua con "La fuori norma" e "risotto fumo". Per secondo filetto di maiale in salsa muzza, cipolle in agrodolce, patate schiacciate, pomodorini confit, foglia di spinaci. Chiude la serata il Lemon curd, semifreddo di albicocche, meringa, fragole, la loro salsa.
In menù "Badduzze" di primosale impanate, salsa piccante di peperoni e miele di Zagaria; gelato ricotta e pomodoro e nero di Seppie bollente. La cena continua con "La fuori norma" e "risotto fumo". Per secondo filetto di maiale in salsa muzza, cipolle in agrodolce, patate schiacciate, pomodorini confit, foglia di spinaci. Chiude la serata il Lemon curd, semifreddo di albicocche, meringa, fragole, la loro salsa.
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