Cena e vini Paolo Calì: una serata speciale alla Forneria Messina
Una prestigiosa serata a tavola con un menù speciale e i vini della Cantina Paolo Calì. Il vino è nella tradizione conviviale degli italiani, quasi quanto la partita di calcio. Ne amiamo il gusto e l’affascinante gamma di sapori e sensazioni che ci regala. E amiamo il modo in cui il vino può alzare il tasso di complicità fra le persone. Da sempre, poi, il vino è associato al gusto del vivere, all’amore, al piacere dei sensi.
Il menù della serata prevede: selezione di salumi e formaggi tipici (salame e coppa di suino nero siciliano, prosciutto originale della foresta nera, piccantino del Belice, caciocavallo con latte di Cinisara), lo sfincione alla campagnola di Nonna Totina, con salsa cotta, acciughe e caciocavallo Palermitano D.O.P; focacce controcorrente con soli tre ingredienti naturali acqua di fonte, farina macinata a pietra, lievito madre, per l'occasione servite cunzate e con ricotta e caciocavallo; focaccine morbide mignon con porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco "Blues" uve Grillo 100% dai profumi mediterranei; gran grigliata mista di carne, con assaggio di Angus, costine di maiale, salsiccia tipica, involtini di vitello.
I vini in abbinamento saranno: "Blues" (uve Grillo 100%), "Jazz" (55% di Frappato e il Nero d’Avola al 45%). Ad allietare la serata "Intrattenimento musicale a cura di Dario Tomasello e le Note di Capriccio con il loro repertorio 100% musica italiana". Con preavviso la cucina preparerà dei menù alternativi per ogni intolleranza alimentare.
Il menù della serata prevede: selezione di salumi e formaggi tipici (salame e coppa di suino nero siciliano, prosciutto originale della foresta nera, piccantino del Belice, caciocavallo con latte di Cinisara), lo sfincione alla campagnola di Nonna Totina, con salsa cotta, acciughe e caciocavallo Palermitano D.O.P; focacce controcorrente con soli tre ingredienti naturali acqua di fonte, farina macinata a pietra, lievito madre, per l'occasione servite cunzate e con ricotta e caciocavallo; focaccine morbide mignon con porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco "Blues" uve Grillo 100% dai profumi mediterranei; gran grigliata mista di carne, con assaggio di Angus, costine di maiale, salsiccia tipica, involtini di vitello.
I vini in abbinamento saranno: "Blues" (uve Grillo 100%), "Jazz" (55% di Frappato e il Nero d’Avola al 45%). Ad allietare la serata "Intrattenimento musicale a cura di Dario Tomasello e le Note di Capriccio con il loro repertorio 100% musica italiana". Con preavviso la cucina preparerà dei menù alternativi per ogni intolleranza alimentare.
