Il pranzo della domenica

Prosegue l’iniziativa del Ristorante Branciforte, che propone a pranzo menù speciali a degustazione, preparati dallo chef Massimo Mangano e anche menù dedicati ai bambini. “Il pranzo della domenica” è un’idea volta a far scoprire i sapori unici della cucina del Ristorante in un ambiente di grande suggestione e ricco di storia quale Palazzo Branciforte. Il menù propone “Finger food” con pesce e verdure, variazione di baccalà cotto e crudo, fusillone con calamari e seppie (con pinoli e mollica tostata), risotto con gamberi e cucurma, spatola alle olive nere siciliane, con cipolla rossa di Tropea al basso vapore e pomodori datterino alla menta, crosta di arancio con gelato alla vaniglia e cristalli di sale. Il menù per i bambini propone invece bignè di gamberi rossi fritti nell’olio d’oliva, maltagliata con salsa di salmone fresco e il suo caviale, hamburger di pesce e crostacei con patate fiammifero, “cioccolato & cioccolato”: variazione di cioccolato dolce e amaro