Il pranzo di Capodanno Ai Vecchietti di Minchiapititto
Ai Vecchietti di Minchiapititto appuntamento per il vostro pranzo di Capodanno, con un menu ad hoc per l'occasione.
Si parte con l'aperitivo di benvenuto, e trilogia di tonnara (crostino di bottarga e tuma, capellini di tonno all'agro e mousse di tonno, olive bianche e capperi), calamaro ripieno, quenelle di cozze ai profumi di Sicilia.
Si prosegue con pasta con pesce spada e punte di asparagi, risotto al profumo di mare; filetto di branzino in crosta con verdure all'agro; mousse ai frutti di bosco. Beverage: acqua, vino, spumante.
Si parte con l'aperitivo di benvenuto, e trilogia di tonnara (crostino di bottarga e tuma, capellini di tonno all'agro e mousse di tonno, olive bianche e capperi), calamaro ripieno, quenelle di cozze ai profumi di Sicilia.
Si prosegue con pasta con pesce spada e punte di asparagi, risotto al profumo di mare; filetto di branzino in crosta con verdure all'agro; mousse ai frutti di bosco. Beverage: acqua, vino, spumante.
