"La vita contadina": la cena a tema alla Galleria d´Arte Moderna
La caffetteria ristorante della Galleria d'Arte Moderna si pone come luogo di socialità e di produzione culturale, proponendo al pubblico sempre nuove occasioni per valorizzare la visita al museo che si arricchisce e si completa attraverso la gastronomia.
Venerdì 25 marzo, la Galleria propone una cena a tema, in cui arte e gastronomia si incontrano con i speciali menù della chef Michela Lareddola, che si legano non solo alla tipica cucina siciliana ma anche alle opere della collezione della Galleria d'Arte Moderna.
La cena di venerdì rimanda alla macchia mediterranea, alla campagna siciliana e ai paesaggi campestri di Francesco Lojacono, che rappresentano il lavoro nei campi, della raccolta, a quell'arte di saper riconoscere le verdure, che con il calore del sole e l’aiuto dell’acqua hanno costituito per secoli la base della cucina contadina.
La cena mette al centro l'utilizzo della verdura di stagione che verrà usata in ogni sua componente, limitando lo spreco e riqualificando le parti meno nobili degli ortaggi.
La chef Michela Lareddola propone, grazie all'intervento dei produttori agricoli, una cena vegetariana, con verdure biologiche e a chilometro zero.
