"Vino rosso & carne" alla Forneria Messina
Si tratta di un appuntamento che vuole mettere al centro dell’attenzione due prodotti rappresentativi dell' enogastronomia, prodotti che hanno senza dubbio nell'inverno il momento più adatto al consumo, perciò da qualche anno ci piace salutare l’arrivo della stagione fredda con questa proposta gastronomica.
Il menu prevede Pane pizza (olio extravergine d’oliva delle nostre piante e grossi cristalli di sale marino grezzo), carpaccio di carne salada (Fettine sottilissime con olio extravergine d'oliva decorate con sottili scaglie di formaggio grana e rucola) "un antipasto sfizioso", morbida focaccia mignon con porchetta, bistecca d'Angus Irlandese & Patate fritte Steakhouse (380 gr. di costata d’Angus Irlandese senza osso, tenera e saporita) a persona.
I vini in abbinamento sono: Dell'Azienda Baglio di Pianetto & Feudo Disisa B.D.P. Y è un progetto orientato alla Sicilia ma di respiro globale che nasce dal desiderio della Baglio di Pianetto di fare vini freschi, piacevoli e di spiccata connotazione siciliana, nel quadro di una lavorazione che da priorità alla qualità e l’ecosostenibilità. Ne risultano vini piacevolissimi che esaltano la natura ed i sapori dei vitigni da secoli allevati in Sicilia e che accompagnano perfettamente ogni evento del quotidiano.
Nero D'Avola Y, Colore rosso intenso Profumo intenso, di qualità fine; è caratterizzato da un tipico aroma di amarena misto a petali di Rosa. Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente. Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le particolari caratteristiche dell’uva da cui deriva.
L'Azienda Feudo Disisa, che da oltre un secolo appartiene alla famiglia Di Lorenzo che ha il merito di avere individuato la vocazionalità autentica dei suoi terreni e, utilizzando le tecnologie più avanzate, è riuscita a trasformare gli originali pascoli e seminativi in lussureggianti vigneti e uliveti. Tornamira (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) è il nome del vigneto situato nel cuore della Tenuta Disisa. È un vino dalle intense sensazioni, che trasmette il calore, il fascino, la magia della terra siciliana. Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumi: fruttato con note di ciliegia e lamponi In bocca: pieno, persistente ed armonico
