Degustazione di Cuccia alla ricotta da Teresa Armetta

Per tutti coloro che vogliono imparare a preparare i piatti natalizi della tradizione siciliana e saperne di più, c’è la vetrina espositiva della storica salumeria Armetta a San Lorenzo a Palermo. A fare da guida è Teresa Armetta, grande appassionata e instancabile sostenitrice della cultura gastronomica della nostra Isola. Non un corso di cucina, ma una serie di incontri quotidiani, aperti a chiunque voglia mettere le mani in pasta e scoprire le ricette di una volta. Un’occasione per ritrovarsi insieme per creare, dal dolce al salato, quegli impasti che sulle tavole dei siciliani nel periodo delle feste si trasformano in ricchi e corposi sfincioni, in soffici sfinci ed in friabili paste frolla. La partecipazione è gratuita, gli ingredienti sono messi a disposizione da Teresa Armetta, bisogna solo munirsi di contenitori, perché gli impasti sono da portare e infornare a casa. Le iniziative della “maestra” Teresa sono tante, non si limitano alla materia prima delle prelibatezze natalizie ma spaziano anche agli abbinamenti ed alla presentazione dei piatti fino all’addobbo della tavola