"Stragusto": la rassegna internazionale del cibo di strada a Trapani

Il cibo è da sempre espressione di una comunità, rappresenta la storia di un paese, delle sue abitudini e delle sue tradizioni: nell’era della grande industrializzazione tutto questo a volte si dimentica e la cultura gastronomica rischia di perdere tutto il suo fascino.

L’obiettivo da cui muove la manifestazione di Trapani, "Stragusto" in programma da giovedì 23 a domenica 26 luglio,  è proprio quello di recuperare e valorizzare il grande patrimonio del cibo, in particolare lo street food, un’eredità culturale da tutelare.

Trapani Welcome, in collaborazione con Ps Advert e con il patrocinio del Comune di Trapani, propongono con l’iniziativa un percorso ideale dove gusto, cultura e tradizioni si incontrano, un itinerario alla scoperta delle specialità provenienti da diversi luoghi, non solo dalla Sicilia.

Un festival che quest’anno arriva alla sua settima edizione e che celebra il cibo da strada del Mediterraneo e che ricrea l’atmosfera degli antichi mercati in un concentrato di sapori, odori, colori e voci raccolti in un luogo suggestivo come quello della piazza dell’ex mercato del pesce.

La piazza diventa così un grande mercato dedicato al cibo fresco, di qualità, dove scoprire ricette gustose e innovative, provenienti da ogni parte del mondo: dai sapori senegalesi a quelli balcanici cucinati dallo street chef serbo Aleksandar Mitic; dal gustoso trapizzino (il triangolo di pizza bianca ripiena) alle specialità pugliesi o palestinesi.

Non mancheranno alcune fra le tipicità più richieste dagli appassionati, come il panino al lampredotto dello street chef fiorentino Luca Cai, e le tante eccellenze siciliane, fra cui le panelle, le arancine, lo sfincione, la frittura di pesce, il cùscusu, il polpo vugghiuto, le delizie pantesche, il torrone delle Madonie.

Tante novità per questa nuova edizione che propone un’area dedicata ai sapori delle feste con tanti dolci tipici che rievocano i momenti più importanti delle località e una zona dedicata anche ad alcuni prodotti gluten free.