"Sagra del Maiorchino": l'antica festa dedicata al formaggio tipico a Novara di Sicilia

La tradizionale "Sagra del Maiorchino", giunta alla ventinovesima edizione, torna a Novara di Sicilia domenica 26 febbraio.

La festa (visualizza il programma), che affonda le sue radici in epoca antica, è dedicata al maiorchino, formaggio tipico locale a pasta dura realizzato con il latte crudo di pecora ed l’aggiunta di latte di capra, molto apprezzato e conosciuto in tutta l’isola, e al quale ogni anno è dedicato anche un torneo.

La singolare competizione, organizzata dal Circolo Sportivo Olimpia, vede diverse squadre affrontarsi nel fare ruzzolare le forme di formaggio stagionato servendosi di una corda, lungo un tradizionale percorso, lungo circa due kilometri, dalla via Duomo e lungo le viuzze del centro, fino al traguardo.

Durante la sagra si può assistere alle gare del torneo, ed infine alla premiazione dei vincitori e alla tradizionale "maccheronata" al sugo di carne di maiale aperta a tutti, con degustazioni di pane, vino, ricotta, tuma, e ovviamente maiorchino.