L'impanata e i carciofi alla brace di Niscemi con lo chef Daniele Olivastro, a Le Cattive
A Palazzo Butera vengono presentate le ricerche interdisciplinari svolte in questi mesi sulla città di Niscemi in occasione della mostra “Le Città del Principe”, allestita nella Galleria dei Feudi a Palazzo Butera.
Per l’occasione la vineria letteraria Le Cattive propone due piatti della tradizione di Niscemi eseguiti dalla brigata di cucina capitanata dallo chef Daniele Olivastro in collaborazione con Oscar Cangelosi. In degustazione l'impanata e i carciofi alla brace.
L’mpanata, importata dagli spagnoli, è un fagottino di pasta di pane ripieno di carne o verdure. Niscemi mantiene ancora viva questa tradizione risalente all’epoca dei Branciforti, adattando la ricetta alla cultura contadina.
Per l’occasione la vineria letteraria Le Cattive propone due piatti della tradizione di Niscemi eseguiti dalla brigata di cucina capitanata dallo chef Daniele Olivastro in collaborazione con Oscar Cangelosi. In degustazione l'impanata e i carciofi alla brace.
L’mpanata, importata dagli spagnoli, è un fagottino di pasta di pane ripieno di carne o verdure. Niscemi mantiene ancora viva questa tradizione risalente all’epoca dei Branciforti, adattando la ricetta alla cultura contadina.
