"Poveri ma ricchi": a Trapani e Marsala, incontri e iniziative per valorizzare il pescato "povero"
Biologi, ricercatori, chef, sommelier, esperti di comunicazione e marketing si incontrano martedì 18 e mercoledì 19 ottobre per l'evento "Poveri ma ricchi", che si propone di promuovere i prodotti ittici locali meno conosciuti e incentivare la promozione, la commercializzazione e il consumo dei pesci "poveri".
Si inizia alle ore 11.00 negli spazi dell’Agriturismo Vultaggio a Misiliscemi, con dibattito e confronto sul tema del pescato e della sua promozione. Alle 18.00, negli spazi della Cantina Marco De Bartoli a Marsala, valorizzazione del pesce povero, dalle tavole delle famiglie ai ristoranti gourmet, abbinato vino al Perpetuo.
Il 19 ottobre, a partire dalle 17.30, tavola rotonda all’agriturismo Vultaggio: chef, ristoratori, produttori e sommelier proveranno a sviluppare idee che possano valorizzare al meglio i prodotti del mare abbinati ai vini a carattere ossidativo. Al termine, show cooking e wine tasting rivolti al pubblico per scoprire ed assaporare i prodotti ittici, i vini e gli abbinamenti enogastronomici del territorio.
Si inizia alle ore 11.00 negli spazi dell’Agriturismo Vultaggio a Misiliscemi, con dibattito e confronto sul tema del pescato e della sua promozione. Alle 18.00, negli spazi della Cantina Marco De Bartoli a Marsala, valorizzazione del pesce povero, dalle tavole delle famiglie ai ristoranti gourmet, abbinato vino al Perpetuo.
Il 19 ottobre, a partire dalle 17.30, tavola rotonda all’agriturismo Vultaggio: chef, ristoratori, produttori e sommelier proveranno a sviluppare idee che possano valorizzare al meglio i prodotti del mare abbinati ai vini a carattere ossidativo. Al termine, show cooking e wine tasting rivolti al pubblico per scoprire ed assaporare i prodotti ittici, i vini e gli abbinamenti enogastronomici del territorio.
