Profumi e sapori di Spagna invadono il Mercato: un weekend dedicato alla paella valenciana

Un weekend che profuma di Spagna è in arrivo a Sanlorenzo Mercato: da venerdì 30 agosto a domenica primo settembre si può gustare la tipica paella valenciana.

Venerdì (a cena) e sabato e domenica (sia a pranzo che a cena) il Pastificio del Mercato prepara in una speciale postazione allestita all'esterno il tradizionale e ricchissimo piatto spagnolo a base di carne (manzo e pollo), pesce (calamari, vongole, gamberi e cozze) e verdure fresche (pomodorini, piselli, zucchine e peperoni), con un tocco di gusto in più dato dallo zafferano. 

Il tutto viene cucinato al momento nello speciale padellone per garantire a tutti un prodotto fresco e fragrante, da gustare con un ticket di 6 euro a piatto.

Quella di Valencia è la ricetta originale della paella: è proprio nella cittadina che nacque il piatto simbolo della Spagna nel mondo e, a differenza di quel che si pensa, non è a base di pesce o mista, ma include carne, pesce e verdure.

Un'altra curiosità: il nome "paella" significa in spagnolo "padella" e si riferisce al tipico tegame con cui tradizionalmente viene preparato il piatto. 

Realizzati generalmente in ferro, questi padelloni possono arrivare a dimensioni notevoli: addirittura ne esistono delle versioni adatte a cucinare paella per ben 40 persone.