Venerdì alla Compagnia del mare: aperitivo, musica live con i Passpartù e dj set
Appuntamento alla Compagnia del Mare venerdì 14 giugno dalle 19 in poi con l'aperitivo e la cena al tramonto in riva al mare, il tutto accompagnato dalle selezioni musicali del dj Alessandro Taormina.
Il menu della cena aperitivo è curato dal cuoco Filippo Guaiana: si parte con la frittura di patate fresche tagliate al coltello e pane carasau con salse artigianali della casa, si prosegue con crostino a lievitazione naturale con burro al limone e bottarga, hamburger di pesce spada e pomodorino confit, bomba di bufala, melanzane e gazpacho, arrosticino di salmone panato al pistacchio, stecco caprese, polpetta di baccalà su crema di melanzane affumicata, gambero in tempura in salsa teriaki, caserecce fresche al pesto di arance e triglie.
A seguire musica live con i Passpartù, gruppo formato da Claudia Macca (Voce), Milo Varsalona (Chitarra), Salvo Conte (Basso) e Antonio Demma (Batteria).
Il menu della cena aperitivo è curato dal cuoco Filippo Guaiana: si parte con la frittura di patate fresche tagliate al coltello e pane carasau con salse artigianali della casa, si prosegue con crostino a lievitazione naturale con burro al limone e bottarga, hamburger di pesce spada e pomodorino confit, bomba di bufala, melanzane e gazpacho, arrosticino di salmone panato al pistacchio, stecco caprese, polpetta di baccalà su crema di melanzane affumicata, gambero in tempura in salsa teriaki, caserecce fresche al pesto di arance e triglie.
A seguire musica live con i Passpartù, gruppo formato da Claudia Macca (Voce), Milo Varsalona (Chitarra), Salvo Conte (Basso) e Antonio Demma (Batteria).
