Capodanno alla Tonnara Florio

Festeggia l'arrivo del nuovo anno con l'ottima cucina di Galati e Taormina: qualità e servizio per la notte più divertente dell'anno.

Il menu prevede al vassoio dai camerieri: analcolico bianco e rosso, spritz bellini prosecco, cestino con spuma di salmone e caviale balik, tiramisù di pesce e verdure in trasparenza, gamberone scottato su dadolata di frutta esotica, cubetti di formaggio di fossa con marmellata d’arance.

Al tavolo: millefoglie di affumicati su carpaccio d’ananas e misticanza con dressing di melograno e scampo imperiale, timballetto di riso su crema d'asparago e vellutata ai crostacei, scrigno di burrata su letto di zucca, code di gambero rosso e rucola, darna di salmone canadese in crosta su letto di insalatina di campo, fagottino di pesce in camicia di bacon, cilindretto di calamaro ai pistacchi di bronte; il flauto con crema di ricotta, cacao, su letto di crema vaniglia.

Gran buffet di dolci con mini tortini al cioccolato, cheesecake, tartufi al cioccolato di modica, praline con nocciole del Piemonte, settedelizie, cassatelle, mousse ai frutti di bosco, mosaico di macarons,  setteveli ai pistacchi. E per finire zuppetta di lenticchie, il buffet di panettoni classici, pandoro e farciti, acqua minerale, vino bianco Duca di Salaparuta, spumante.

E dopo cena musica live con i Soul Out e il dj set per ballare e divertirsi per tutta la notte.