Cenone di San Silvestro da Madreselva
L'Argentina è una meta turistica affascinante, da vivere immersi nelle sue tradizioni. Chi non avesse potuto ancora visitarla, può scegliere di averne "un assaggio" al Madreselva, dove lo chef Gustavo Garcia proporrà un menù speciale per la notte di San Silvestro, coadiuvato dalle sapienti mani della Sous-Chef Belén Calzoni.
Tra le note di un antico grammofono, verranno proposti un aperitivo tipico argentino, cui seguirà un antipasto composto dalla famosa empanada, un huevo revuelto ai funghi, profumato all'olio di tartufo bianco ed una tartàre di black angus Argentino, sapientemente impreziosito da pizzichi di sapori mediterranei.
Per i primi piatti, il tipico riso "al disco" verrà servito con carne e verdure ed i cannelloni di produzione propria dal ripieno delicato di spinaci freschi, ricotta e noci. Come secondo due intramontabili, l'asado di carne con contorno di patate ed il lechòn, maialino da latte con contorno di lenticchie cucinate alla maniera contadina.
Per chiudere, una coppa don Pedro al gelato di vaniglia croccante di mandorle e frutti di bosco selvatici profumati al rum, dentro un cestino di pandulce croccante. Vini di Mendoza, Spumante della Patagonia.
