Tradizione e buon cibo: cenone di fine anno da Zenzero e Salvia
Da Zenzero e Salvia a Catania è tutto pronto per la cena di San Silvestro, sabato 31 dicembre alle 20, con un menù ricco di piatti ricercati preparati anche con ingredienti locali.
Il menù prevede: lasagne gratinate ai sapori di Sicilia, con crema di broccoletti, pomodori secchi, olive nere, uvetta e ricotta vaccina ragusana o ricotta vegan fresca, tagliatelle fresche al sugo di funghi e pistacchio, profumate all'essenza di rosmarino.
Immancabili il tofu marinato agli aromi della macchia, accompagnato da una caponata agrodolce di carciofi al cioccolato fondente e il seitan di grani antichi siciliani brasato al Cabernet Sauvignon e funghi
Compresi nel menù, oltre a pane, acqua e coperto, i broccoletti croccanti con yogurt di soia innevati da fiocchi di carote e granella di nocciole tostate.
Infine, un dolce a scelta tra: carrubbone con cuore morbido, crostata con crema di banane, rum, noce moscata e spruzzata di granella di cocco, mousse di avocado e pistacchio, tiramisù vegan allo zibibbo, gnocchi dolci di cocco, mandorle, datteri e semi di girasole. Da bere, prosecco extra dry dell'azienda Giol Treviso.
Il menù prevede: lasagne gratinate ai sapori di Sicilia, con crema di broccoletti, pomodori secchi, olive nere, uvetta e ricotta vaccina ragusana o ricotta vegan fresca, tagliatelle fresche al sugo di funghi e pistacchio, profumate all'essenza di rosmarino.
Immancabili il tofu marinato agli aromi della macchia, accompagnato da una caponata agrodolce di carciofi al cioccolato fondente e il seitan di grani antichi siciliani brasato al Cabernet Sauvignon e funghi
Compresi nel menù, oltre a pane, acqua e coperto, i broccoletti croccanti con yogurt di soia innevati da fiocchi di carote e granella di nocciole tostate.
Infine, un dolce a scelta tra: carrubbone con cuore morbido, crostata con crema di banane, rum, noce moscata e spruzzata di granella di cocco, mousse di avocado e pistacchio, tiramisù vegan allo zibibbo, gnocchi dolci di cocco, mandorle, datteri e semi di girasole. Da bere, prosecco extra dry dell'azienda Giol Treviso.
