Il cenone di San Silvestro da Balata e il party con Alessandro Taormina
Una serata all'insegna dell'eleganza e della creatività da Balata. Le selezioni musicali della serata saranno affidate ad Alessandro Taormina Dj.
Il menu prevede scampo in pasta kataifi con creme fraiche agli agrumi e gelsomino, salmone marinato allo zucchero grezzo e passito di Pantelleria, carpaccio di baccalà rafols e polvere di olive nere, ostrica in bellavista.
A seguire i primi, busiate fresche di farina di tumminia con ragù di petto d’anatra, pesto di scaccio e scaglie di fiore sicano, chicchi di riso carnaroli al gambero, barbabietola e gocce di luna piena; poi il secondo, filetto di triglia selvatica su crostone di polenta sicula con vellutata di finocchietto e crumble di nero di seppia.
Per finire cannolo di ricotta al pistacchio, lenticchie della tradizione e panettone classico artigianale. Da bere vino, acqua naturale/gasata e spumante.
Il menu prevede scampo in pasta kataifi con creme fraiche agli agrumi e gelsomino, salmone marinato allo zucchero grezzo e passito di Pantelleria, carpaccio di baccalà rafols e polvere di olive nere, ostrica in bellavista.
A seguire i primi, busiate fresche di farina di tumminia con ragù di petto d’anatra, pesto di scaccio e scaglie di fiore sicano, chicchi di riso carnaroli al gambero, barbabietola e gocce di luna piena; poi il secondo, filetto di triglia selvatica su crostone di polenta sicula con vellutata di finocchietto e crumble di nero di seppia.
Per finire cannolo di ricotta al pistacchio, lenticchie della tradizione e panettone classico artigianale. Da bere vino, acqua naturale/gasata e spumante.
COSA C'È DA FARE
-
MOSTRE
Dal 7 luglio 2023 al 19 maggio 2024L'antico Tempio di Segesta riapre dopo 20 anni: le visite con la nuova mostra "Elyma"
-
MOSTRE
Dal 1 dicembre 2023 al 30 settembre 2024Alla scoperta della "Palermo Felicissima": la mostra interattiva riapre Palazzo Bonocore
-
MOSTRE
Dal 13 dicembre 2023 al 30 settembre 2024"Thesaurus" a Palazzo Reale: la mostra sui tesori (segreti) della Cappella Palatina