"Cucina Siciliana di Popolo e Signori": presentazione del libro di Martino Ragusa
Martino Ragusa, gastronomo, scrittore, giornalista pubblicista, autore televisivo e teatrale, conferenziere, docente in Master su gastronomia, turismo e comunicazione, medico chirurgo e specialista in Psichiatria, collabora con giornali e trasmissioni televisive e cura un blog nel quale propone non solo ricette della tradizione siciliana ma anche riflessioni sull’alimentazione.
Il suo più recente libro “Cucina Siciliana di Popolo e Signori” (Edizioni Momenti), propone più di duecento ricette e verrà presentato, venerdì 22 aprile alle ore 18.00, presso l'Auditorium Rai, con gli interventi del giornalista Piero Fagone, il docente universitario Gianfranco Marrone e l’architetto Giuseppe Barresi, dell’Accademia italiana della cucina.
Queste 216 ricette sono frutto di una ricerca ossessiva di Martino Ragusa che le ha provate e riprovate: ricette genuine, in cui oltre alle ricette tradizionali della cucina siciliana sono presenti alcune ricette innovative dell'autore. Numerose ricette sono anche per vegani e vegetariani: non si tratta di adattamenti, semplicemente si fanno così.
Ogni preparazione è introdotta da una premessa che racconta la storia della pietanza, i suoi risvolti culturali e sociali. La Sicilia si trova al centro di quel Mediterraneo a cui tutto il mondo ormai guarda come fonte di cibi e di saperi capaci di regalare al tempo stesso salute, tradizione e gusto.
