Visita e pranzo presso l´azienda Cucchiara: i sapori della vastedda e degli oli extravergine
La condotta Slow Food di Palermo organizza, sabato 16 aprile alle ore 12.45, il pranzo presso l’azienda Cucchiara. L'azienda di Baldo Cucchiara, una realtà casearia di primissimo piano in Sicilia, è un "affare di famiglia" da almeno quattro generazioni.
Sono quasi un migliaio i capi e seicento i litri di latte lavorati ogni giorno per la produzione. Fa parte del Consorzio della vastedda del Belice DOP ed è uno dei maggiori produttori di questo importante presidio.
Il menù comprende: vastedda del Belice DOP (con tiratura), zabbinata, salumi e formaggi vari, busiate al pesto con ricotta, busiate al sugo, agnello al forno con patate, rosticciata di carni miste e salsiccia, ravioli di ricotta, vino della casa.
Durante il pranzo, sarà possibile degustare le specialità e gli oli extravergine di oliva dell'azienda Manfredi Barbera.
